Akçaağaç şurubu üretiyoruz çünkü akçaağaç özü doğal olarak tatlı. Ancak, daha fazla olsaydı, daha fazla ve daha düşük bir maliyetle üretebiliriz. Akçaağaç şurubunun fiyatı süpermarketlerde de düşecek!
Ancak, tüm akçaağaçların eşit değildir; Bazıları diğerlerinden daha “tatlı”. Öyleyse neden bu olağanüstü ağaçları klonlamıyorsunuz?
Maple, birleşen bir hikayede baskın bir yeri kaplar Aile, zanaat ve doğa bilgisi. Quebec'te, her zamanki dört mevsimin ötesinde, beşinci, kışın soğuk algınlığı ile uzun zamandır beklenen şeker mevsimi olan baharın ihale çiçeklenmesi arasında bir tür tatlı arayüz keşfetti.
Ancak, Şurup üretimi de Quebec ekonomisinin önemli bir bileşenidirçünkü iş ürettiği ve önemli gelir sağladığı için. Bu nedenle, bir orman ekofizyologu olarak, iklim değişikliği ve piyasalardaki değişikliklerin zorlukları karşısında bu sektörü desteklemeyi taahhüt ediyorum. Bu nedenle, Chicoutimi'deki Quebec Üniversitesi'ndeki araştırma çalışmalarımın bir parçası olarak, üretkenliği artırmak ve üretim maliyetlerini azaltmak için akçaağaç klonlama olasılıklarını inceliyorum.
Sebze Klonlama: Eski Bir Miras
Endişelenmeyin: Akçaağaç şurubumuzun bir GDO etiketine ihtiyacı olmayacak!
“Klonlama” nı duyduğumuzda, modern yüksek teknoloji laboratuvarlarını, hatta açıkça bilim kurgu sahnelerini bile hayal etmeye cazip gelebiliriz. Gerçekte, bu çok daha doğal ve eski bir şeydir. Olarak bilinen bir tür klondan bahsediyoruz vejetatif yayılmaveya mevcut bitki fragmanlarından yeni bitkiler yetiştirme yöntemi ve bir bitki türünü DNA'yı değiştirmeden kopyalayan teknikler.
Ne düşünebileceğinin aksine, bitki türlerini yayma fikri yeni değil, tam tersi! Bazı türler için, vejetatif yayılma ile klonlama, yazılar tarafından kanıtlandığı gibi, antik çağ döneminde bile zaten eski bir uygulamadır. Aristoteles (MÖ 384-322) ve Pliny the Old (23-79) J.-C.).
Zaten konuşmanın bültenine binlerce abone. Peki sen ? Başlıca çağdaş sorunları daha iyi anlamak için bugün bültenimize abone olun.
Bu teknik, DNA'sını değiştirmeden bir bitkinin tam genetik kopyalarını – veya klonları – üretmek için aşılama, kesme veya büyüyen kumaşları içerir. Vejetatif yayılma, arzu edilen özellikleri yeniden üretirken türlerin doğal genetik mirasının korunmasına yardımcı olur.
Modern elma çeşitleri tarafından açık bir örnek verilir. Uzun seçim süreçlerinden sonra, en sevdiğiniz Apple çeşidi, bir tart büyükanne smith, sulu bir fuji veya tatlı bir McIntosh olsun Klonlanmış ve aşılama ile telaffuz edilen tek bir ana ağaçtan gelir.
Akçaağaç türlerimiz için, özellikle tatlı bir sap gibi özellikle ilginç özellikleri yeniden üretmeye çalışabiliriz.
Neden Klon Akçaağaç?
İnsanlar gibi Akçaağaç değişkenliğine sahiptir Özellikle şurup üreticileriyle ilgilenen bazı özelliklerde. İkincisi, bazı ağaçların sadece daha bol bir özet değil, aynı zamanda diğerlerinden daha tatlı olduğu erablière içindeki bu değişkenliğin farkındadır. Orada SAP'nin şeker içeriği özellikle aranan bir özelliktir.
En sevdiğiniz akçaağaç şurubu şişesini üretmek için ne kadar SAP gerekli olduğunu hiç merak ettiniz mi? Cevap sizi şaşırtabilir: Tek litre şurup elde etmek için yaklaşık 40 litre SAP gerekir !
Kanada Basın/Paul Kuehnel
Bu, esas olarak sudan oluşan SAP'nin bileşimi ile açıklanmaktadır. % 2 ila 5 arasında çözünür şeker konsantrasyonu. Şeker içeriği ne kadar düşük olursa, şurup almak için o kadar çok SAP gerekir. Bu nedenle üretim süreci, büyük miktarlarda SAP toplamayı ve çeşitli karmaşık aşamalarda dönüştürmeyi gerektirir, bu da ilk SAP'ye kıyasla elde edilen şurup hacmini önemli ölçüde azaltır. Akçaağaç şurubunun pahalı olabilen lezzetli bir tedavi olmasının nedeni budur.
Fakat, Bazı “daha tatlı” ağaçlar Oldukça yüksek şeker konsantrasyonlarına sahiptir.
Klonlama devreye giriyor.
Prensip basittir: SAP'larında yüksek konsantrasyonda şeker olan ağaçları seçerek – potansiyel olarak ortalama bir ağacın iki katına – ve bunları klonlayarak erableères'i zenginleştirebiliriz. Bu, daha az pahalı şurup üretirken ve bu nedenle üreticiler için artan kar elde ederken, önemli üretim tasarrufu elde etmeyi ve enerji maliyetlerini azaltmayı mümkün kılacaktır.
Bir akçaağaç nasıl klon yaparız?
Bir akçaağaç önünde, tutmak istediğimiz arzu edilen bir çizgi sunarak hayal edelim. Nasıl ilerlemeliyiz?
En basit yöntem küçük bir şey almak olacaktır kesme Ağacın dallarında. Bu yöntem, güller gibi birçok süs bitkisi için etkili olsa da, köklenmedeki düşük başarıları nedeniyle akçaağaçlar için daha hassastır.
Sıklıkla kullanılan daha gelişmiş bir yöntemdir ” kumaş kültürü “Ağaç tomurcuklarında bulunan aktif büyüme dokularını kullanan. Bu teknik, genetik olarak özdeş klonların etkili üretimini kolaylaştırarak az miktarda kumaştan birçok bitkiyi hızla geliştirir. Bununla birlikte, kumaş kültürü, nispeten pahalı ve teknik olarak karmaşık hale getiren özel ekipman ve uzmanlık gerektiren zorlu bir laboratuvar tekniğidir.
Chicoutimi'deki Quebec Üniversitesi'nde şu anda etkinliğini araştırıyoruz. “Havayolu”her zaman ana bitkiye bağlı bir dal üzerinde kök oluşumunu indüklemekten ibarettir. Laboratuvar tesisatlarına ihtiyaç duymadan doğrudan zeminde gerçekleştirilebileceği için olduğu kadar basit olma avantajına sahip bir tekniktir.
Engebeli
Bu teknik aynı zamanda testlerimize göre zaten önemli bir boyuta, bir buçuk metreye kadar olan ve bu nedenle daha sağlam olan bitkiler üretme avantajına sahiptir. Ön deneyimlerimiz, şeker akçaağaç, kırmızı akçaağaç ve gümüş akçaağaç için % 100'e yakın başarı oranları ile umut verici sonuçlar göstermiştir. Bu çalışmalar, bu değerli ağaç türlerinin etkili ve güvenilir bir şekilde yayılması için havayolunun potansiyelini göstermektedir.
Bekleyen Bir Oyun
Clone Maple sadece maliyetleri düşürerek şurup üretimini arttırmakla kalmadı, aynı zamanda iklim değişikliği nedeniyle yıllık üretimlerin öngörülemezliğiyle başa çıkmak için başka bir stratejiyi de temsil etti. Bu sadece canlı gelenekleri sürdürme meselesi değildir; Onları gelecek nesiller için kalıcı hale getirmek de önemlidir.
Etkili bir klonlama tekniğinin belirlenmesi, uzun vadeli bir projenin sadece ilk adımıdır. Bu çabaların gerçek testi – SAP'nin şeker içeriği – sadece klonlanmış ağaçlar önemli bir boyuta ulaştığında ve olgunluğa ulaştığında ortaya çıkacaktır.
Bu genç akçaağaçlar büyürken ve potansiyellerini gerçekleştirirken, birkaç yıl daha gerektirecek bir bekleme oyunudur. Bu arada hepimiz Quebec'in sunduğu tatlı akçaağaç şurubunu takdir edebiliriz. Sonuçta, akçaağaç şurubu için bile nasıl bekleyeceğini bilenlere iyi şeyler gelir!
